Mónica Chávez – Investigadora INTA Salta (Concurso de Quesos, Fiesta Nacional de la Leche)
Mónica Chávez, quien es investigadora del INTA Salta, estuvo presente en el 12° Concurso de Quesos en el marco de la Fiesta de la Leche 2023 en Totoras, Santa Fe. Además de la participación de los quesos de cabra, Mónica explicó las características de la elaboración del queso de cabra y cómo se está trabajando para que los consumidores puedan experimentar sus sabores.
