Javier Ledesma – Asesor Lacteo (Jurado en Concurso de quesos – Fiesta Nacional de la Leche)
Entrevistamos a Javier Ledesma Jurado del concurso de quesos que se llevó a cabo en Totora, en el marco de la Fiesta Nacional de la Leche. Nos dio detalles de cómo se realizan las evaluaciones y también nos contó las novedades, como la incorporación de quesos de cabra y oveja.
