“Sabores y algo más” inició su ciclo de masterclass con el chef Christian Palacios, quien realizó una demostración de cocina utilizando nitrógeno líquido. Durante esta presentación, preparó varios platos utilizando diversas técnicas de preparación. En la entrevista, nos explicó en detalle lo que presentó y también destacó el valor que añade el nitrógeno líquido a la comida.
